燒餅夾油條，配上一杯豆漿，這是許多人的早餐，不過，營養師指出，連續一個月，早上都吃一套燒餅油條，等同於喝下了一瓶大豆沙拉油，攝取過多的油脂，腰圍變粗，血壓也會都飆高！不可不慎！

早餐是上班族一天工作的活力來源，一般人也習慣食用清淡的早點，但如果沒有慎選，長期吃下來也可能導致代謝症候群上身！罹患高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。 台北醫學大學附設醫院營養部主任，同時也是糖尿病衛教學會祕書長蘇秀悅表示，早餐要吃的健康，必須同時注意熱量、脂肪、鹽份的控制，但多數上班族為了圖方便，經常購買早餐店的早餐，而這些早餐幾乎都是高油脂、高鹽分，長期食用，將影響身體健康。 以常見的燒餅油條為例，每一份含有45.6cc的油脂和2公克的鹽分。如果是天天吃，一個月後相當於灌下一瓶大豆沙拉油和五分之一罐鹽！蘇秀悅警告，長期吃下來，身體多了這些不必要的油脂以及鹽分，勢必讓血壓攀升，腰圍逐漸增大，久而久之就成為代謝症候群，增加心血管疾病的風險，容易腦中風、心肌梗塞。

蘇秀悅指出，成年人每天脂肪的攝取量基準值是55公克，鹽則是6公克，三餐的總攝取量不宜超過，而早餐的攝取比重可以比午餐及晚餐高，但也不能太油，或太鹹。 如何吃得健康？少油、少鹽！蘇秀悅建議，一般民眾或是代謝症候群可以選擇便利商店的健康早餐，營養標示都非常清楚，很清楚就能計算出一餐所攝取的熱量、脂肪與鹽份。 像是300大卡的輕卡路里的樂活早餐，可以雞蛋沙拉土司搭配低糖高纖豆漿；若要吃得較營養可選擇500卡的纖食多多樂活早餐，以雞蛋沙拉土司加上鮪魚夾心飯糰，再加上低脂鮮乳，並搭配十二鮮蔬沙拉，以上都是非常健康的選擇。 千禧之愛健康基金會執行長陳欣勵則是呼籲，民眾除了慎選健康早餐，也應該定期量腰圍、測血壓，透過腰圍及血壓的控制，讓自己遠離代謝症候群，長期以來，千禧之愛健康基金會倡導「腰圍八九十健康常維持」觀念，期待全民能透過健康的飲食及動態的體能活動，一同打擊這個比癌症更具威脅性的二十一世紀生活習慣病。

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許多人應該都有這樣的經驗，不管怎麼節食，身體的有些部位還是很難瘦下來，像是肉肉的鮪魚肚、女士們在意的小蠻腰以及大腿部位。小心！這些都是體脂肪過度堆積的徵兆！而且不少愛美的女性，使用不正確的斷食法或節食法來減肥，很容易將腸胃搞壞。台北醫學大學附設醫院的王偉醫師表示，想要用正確的方式來减重，最重要的必須要有效的控制體脂肪。

體脂肪是人體內的自體脂肪，出現在皮下、臟器周圍以及某些特定的器官。適量的體脂肪是人體維生不可或缺的，但現代人往往由於生活習慣，不知不覺中累積過多的體脂肪，進而影響身體的健康。一般來說，男性的體脂肪容易堆積在腹部的部位，而女性的體脂肪多半堆積於臀部及下半身。一般而言體脂肪比率過高，容易導致慢性疾病。

而當體脂肪堆積於這些部位時，往往表示臟器周圍的體脂肪超過標準的量，此時就容易因為某些內生因子的作用，導致內臟被破壞，因而引發心血管病變等慢性疾病。因此，建議一般大眾謹慎正視體脂肪過高所導致的危害。

測量體脂肪的方式有很多種，比較常見的方式是透過專業儀器測量體脂肪比率，一個比較粗略的標準是成年男性體脂肪比率應該維持在23%以下，而成年女性則應該維持在27%以下，是比較合乎健康的標準。另一個方便好記的方式是記住「三比八」，因為就三十歲以上的女性而言，體脂肪與非體脂肪的比例為「三比八」左右，比較合乎健康標準（大約是27%），以台語「瘦比巴」諧音的方式來幫助民眾記憶。

許多人常常把減肥與減脂看作是同一件事，其實不然。因為根據統計，每減輕2.6公斤的體重，其中將包含1公斤的肌肉；而復胖時，卻往往只有2.6公斤的脂肪回到身上，長期反覆的結果，體脂肪率也直線上升，容易導致外表雖然不胖，但體脂肪卻過高，也就是一般俗稱泡芙族的情況。

控制體脂肪才是健康減重的關鍵！因此，在瘦身的過程中，千萬不要採用極端的節食方式，不但容易搞壞腸胃，也容易復胖，產生「溜溜球」效應。全方面的生活型態的評估及衡量身體狀況，搭配正確的飲食觀念，與運動習慣的養成，逐步改變生活型態以及行為模式，這樣才是真正瘦得美麗，同時也瘦得健康唷！

衛生署竹東醫院泌尿科鍾晃昕醫師門診中常有病人表示自己每回小便時，尿液裏有許多的小泡泡，恐慌的詢問醫生，自己是否罹患腎臟或膀胱的疾病。事實上，造成小便裏頭有許多泡泡的原因有很多種，一般最常見的原因其實只是尿液衝擊水面，使空氣波動而產生的氣泡。

泌尿科鍾晃昕醫師表示，當尿液中有氣體形成，它的來源可能是來自體內，也可能由外界進入，正常尿液是不含所謂的空氣或其他氣體，但是如果有泌尿道感染且致病原為產氣菌種時，這些細菌在破壞並分解泌尿上皮或分解尿液時，就會產生氣體，導致排尿時產生泡泡或排氣的現象。

有些人因為病情需要接受內視鏡或手術等檢查及治療後，會因為由器械導入空氣、或是泌尿器官因手術直接曝露於空氣中，造成空氣進入腎臟、膀胱內而產生氣尿，這類內視鏡及手術所產生的氣尿大多在解一至二次小便後，空氣便會排出體外，並無大礙。

腎臟因慢性發炎、糖尿病或高血壓久了之後可能引起腎臟病變，會導致蛋白尿，使尿液產生泡泡。

最麻煩的氣泡尿狀況就是由於大腸、輸尿管膀胱間產生瘻管，而這瘻管可能因為是嚴重的感染、腫瘤的侵犯或放射線照射而產生，於是腸胃道內的氣體也會進入膀胱而造成氣尿的情形。

鍾晃昕醫師說，若要釐清尿液中有許多小泡泡是否因為疾病所引起的，可至醫院做尿液常規檢查，確認小便是否有蛋白尿、血尿、或白血球增加的現象；也可觀察尿液的比重是否過高，如果有此現象，可能只是因為每日的喝水量太少，使得小便濃度太高而呈現茶色且氣泡多，正常人每天都要攝取2公升以上的水份，只要多喝水便不致引起尿中太多泡泡的症狀。

若要排除是否因腎臟病變、大腸、輸尿管膀胱間產生瘻管而產生的氣尿，則須另外安排抽血、電腦斷層檢查以期進一步確認。

鍾晃昕醫師說，事實上，一旦發現尿中含有很多的泡泡，在經過尿液常規檢查後並無蛋白尿、血尿、或白血球增加的現象，就不必過於擔心，只要平時多攝取水份，就可獲得改善。

陽大醫院心臟內科醫師黃嵩豪說，血液中膽固醇大於200毫克時，便會堆積在血管內（高血脂），造成血管阻塞、硬化，增加心肌梗塞的機會；男性45歲、女性55歲以上、有早發性冠心病家族史、肥胖、吸菸及飲酒過量、高血壓、糖尿病患者，都是高血脂危險族群，身體若有不適，應儘早就醫檢查。

要降低高血脂，減重是首要之務；少喝酒、要戒菸，喝酒會增加三酸甘油脂數值，香菸尼古丁會破壞動脈管壁，引起脂肪堆積；要保持適度運動習慣，中等強度耐力性運動如游泳、快走等，是改善高血脂最佳選擇。

養成正確飲食習慣，避免油炸、油煎和油膩食物，減少動物性油脂使用量，以脫脂奶或豆漿取代全脂奶，少吃鮮奶油、蛋糕、冰淇淋、巧克力等甜點。

肉類攝取儘量不要吃內臟（腦、肝、腰子等）、肥肉、蹄膀、雞皮、鴨皮等；可多攝取富含w-3脂肪酸魚類，如秋刀魚、鮭魚、鰻魚、花鯖魚、白鯧魚等取代肉類；每星期不超過2到3個蛋黃，減少食用蟹黃、蝦卵、魚卵、蛋黃酥及烏魚子等。

增加纖維質攝取可促進油脂、膽固醇代謝，建議以糙米、全麥麵包或雜糧等取代白米、白吐司等，並增加豆類、蔬菜及水果攝取量；此外，喝咖啡每天不超過2杯，過量咖啡會增加血中膽固醇。 （記者游明金整理）