長壽的秘訣有很多，不過你相信挨餓也可以延年益壽嗎？美國科學家經過20年的研究發現，長期攝取低卡路里的恆河猴比起一般猴子，不只老化延緩了，罹患疾病的致死率，更減少了3倍以上。

如果能維持曼妙體態，同時又能長命百歲，那該有多好！美國威斯康辛大學研究團隊花費了20年時間長期實驗，發現長年節食卡路里攝取量低於平均值3成的恆河猴，竟然能延緩老化，看起來比一般的猴子還要年輕。

而且以恆河猴平均年齡27歲來說，長期節食的恆河猴，最長壽的竟然可以活到40歲，罹患慢性疾病致死率降低3倍以上。研究教授蓋瑞甘迺迪說，以罹患癌症、糖尿病和心臟病來看，攝取低卡路里的人，患病機率相對減低。

挨餓竟然可以延緩老化？聽起來有點不可思議，不過再怎麼節制，很少有人真的能徹底執行低於正常值3成的飲食法，因此有業者已經著手研究替代藥物，不過吃藥不天然，專家建議吃飯七分飽再搭配運動，才能達到最好的效果。(新聞來源：東森新聞)

你的一天三餐都是怎麼安排的？這是一般上班族典型的三餐：早上吃三明治加奶茶、中午選擇排骨便當、下班後跟同事相約吃火鍋。三餐之外，偶爾還是忍不住買鹽酥雞當宵夜，總計下來纖維攝取不到正常量的一半，油脂、糖份卻已大大破表。

趙強營養師表示，現代上班族普遍具備營養的基本概念，知道平日應避免高油高糖的飲食。不過，即使謝絕奶茶、薯條、鹽酥雞等超級殺手，有些食物卻是表面健康，實際上潛藏危機的「地雷食物」：

三明治：市售三明治大部分都非常油。除了煎蛋、煎肉、罐頭鮪魚的含油量高外，用油與蛋黃做成的美奶滋更是隱形殺手，一個三明治下肚，油脂攝取就可能先破表。

中式燒餅：燒餅的製作是用麵粉和油擀成一層層的酥皮，因此即使用烤的還是很油。上班族一旦把燒餅等多層次、外皮酥脆的高油食物吃進肚，即使飽了肚子，卻可能因此瘦了營養。

玉米濃湯：玉米濃湯是用奶油炒麵粉，最後再加入高湯烹煮，濃湯越香代表奶油含量越多，渴望健康的上班族還是少喝為妙。

趙營養師表示，「高油」是最常見的地雷食物，不過也應觀察日常飲食是否符合「低糖」、「高纖」的原則。在食物的選擇上，營養師建議，植物性食物應該多於動物性食物，因為動物性食物所含的飽和脂肪，就是造成膽固醇過高的元凶，而植物性食物是纖維質與植物性營養素攝取的重要來源，兩者比例作一個調整，不但維持飽足感更有益健康。

捨去熟悉卻危害健康的地雷食物，日常生活中還是有很多健康的飲食選擇。趙強營養師舉自己為例，他在年後減重瘦了六公斤，早餐的選擇便是以一瓶無糖高纖豆漿，配一個蘋果麵包或無餡料麵包，具備低油低糖、膳食纖維、優質植物性蛋白質、以及必要碳水化合物，兩者加總的營養成分，就是很好的飲食搭配。

趙強營養師提醒，現代人飲食想要「趨吉避凶」，降低熱量跟提高纖維攝取缺一不可，衛生署最近公佈新國人飲食指南草案，期望營養專家們提供修正的意見，有興趣的民眾也可前往查詢，網址http://www.nutrition.org.tw/